咖啡與我

先說, 這是麥當勞的咖啡. 我想是我喝過最難喝的連鎖店咖啡.
但在沒有辦法, 沒有選擇下, 想喝咖啡只能到這家連鎖店去買, 再難喝也只好接受.

我不記得我什麼時候開始喜歡上喝咖啡, 我會猜是高中畢業後到新加坡工作, 因此有經濟能力後,
嘗試很有名的星巴克STARBUCKS 超貴咖啡 (當然超貴囉,平常KOPI冰不過rm1.50, 一杯星巴克的咖啡要rm6吧) 那時候我就定義成, 喝咖啡是一個很高尚習慣, 因為好貴.

之後就台灣生活, 在宿舍的幾年, 曾經拿到一個phillip的全自動咖啡機, 只是宿舍實在空間不大,
用的次數也不多. 更何況宿舍生活都被電動遊戲佔滿了我的生活?!

一直到上班後我才更多的去品嘗咖啡, 才學習喝咖啡, 咖啡的藝術.
我想寫咖啡更多的藝術, 但是還沒有收集全部資料.




這是我想買的咖啡機, 新台幣1800元.
馬來西亞不知道買不買得到?
用這個泡咖啡會很麻煩, 要等水煮開, 要等蒸氣, 要等慢慢冷卻.
但是聽說可以保持著咖啡原有的純度, 算是貧民--我可以接受的咖啡機.
大不了在等待咖啡的時候, 拿著一本書閱讀囉.

要怎麼用這台像實驗室的東西? 我找了PTT的資料
蒸餾式咖啡壺的煮法
1.先將熱水加入下座的咖啡壺具內
(通常會有刻度的 不過咖啡粉吸水 所以水可多點看個人濃度的喜好而定)
2.加入相當於看幾人份的水就加多少咖啡粉
(加之前先把 過濾器彈簧下勾 勾住底端玻璃管口)
3.用酒精燈將水加熱至沸騰
4.開水沸騰後將上下兩層壺具套牢
5.水滾後會往上昇至過濾壺內 用竹片攪拌使其均勻,與咖啡豆溶合
我的方法:當上升的水足夠蓋過咖啡粉時,先攪拌一次,使粉與水充份混何
當水完全上升後,再輕輕攪拌一次開使記時...
6.約一分鐘後將火移開 用燈罩套上燈蕊熄火 使咖啡迅速流
^^^^^^^^時間長短視豆子而定
過慮布制下座咖啡壺,可以用濕毛巾包住底壺,使內部空氣迅速冷卻...
這可加速咖啡流回底壺,口感較佳ㄛ!!!
7.輕輕搖動上座過濾壺 拔出胡過濾壺
8. ok~~~咖啡好囉!!
p.s　 火大與小　　 與停留上壺時間與咖啡豆特性有關!!



一個早上再怎麼忙, 也要喝一杯咖啡.

有一段時間在台北當無業遊民 , 但是沒辦法早上不喝咖啡,
所以只好每天都去買一杯 85度C


看起來是不是很幸福? 每天早上一杯, 心情都會變好